Langoše se sýrem, smetanou a česnekem
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- Na těsto:
- • 500 g hladké pšeničné mouky
- • 150 ml vody (vlažné)
- • 250 ml mléka (vlažného)
- • 1 lžíce rostlinného oleje
- • 1 malá lžička soli
- • 20 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
- • 1 zarovnaná lžička cukru
- Na česnekovou směs:
- • 100 ml vody
- • 3 stroužky česneku (rozmačkané)
- • 1 lžička soli
- Na finální dochucení:
- • 150 g jemně strouhaného tvrdého sýra (eidam, gouda či parmazán)
- • 200 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- • Olej na smažení
Postup přípravy
- 1. Kvásek: V hrnku rozmíchej droždí s cukrem a trochou mléka. Počkej asi 10 minut, než začne pěnit.
- 2. Těsto: Do mísy nasyp mouku, přidej sůl, olej, zbytek mléka, vlažnou vodu a nakonec připravený kvásek. Rukama nebo robotem vypracuj hladké, pružné těsto.
- 3. Kynutí: Přikryj utěrkou a nech odpočívat asi hodinu na teplém místě, dokud těsto hezky nevyběhne.
- 4. Porcování: Hotové těsto rozděl na osm částí. Každý kousek vytvaruj do kuličky a nech dalších 10 minut odpočinout.
- 5. Tvarování: Kuličky zplošti do placek o velikosti dlaně (cca 15 cm).
- 6. Smažení: V hluboké pánvi rozpálíš olej a smaž placky dozlatova z obou stran – zhruba dvě minuty na každou.
- 7. Česneková voda: Rozmíchej česnek se solí ve vodě – vznikne aromatická směs na potírání.
- 8. Dochucení: Ještě horké langoše potřete česnekem, pak zakysanou smetanou či jogurtem a nakonec posyp strouhaným sýrem.
