Kynuté jahodové knedlíky
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- 🥣 Suroviny na těsto (cca 12 knedlíků):
- 500 g polohrubé mouky
- 250 ml mléka (vlažného)
- 1 kostka droždí (42 g)
- 1 vejce
- 1 lžíce cukru
- špetka soli
- 1 lžíce rozpuštěného másla (volitelně)
- 🍓 Náplň:
- cca 12 středních jahod (nebo více menších)
- cukr krystal na posypání (volitelné)
- 🧈 Na dokončení:
- rozpuštěné máslo
- tvaroh / zakysaná smetana / cukr / mletý mák dle chuti
Postup přípravy
- Připrav kvásek:
- Do misky nalij trochu vlažného mléka, rozdrob droždí, přidej lžíci cukru a trochu mouky. Nech vzejít kvásek asi 10 minut.
- Zamíchej těsto:
- Do velké mísy dej zbytek mouky, špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Přilévej zbytek mléka a vypracuj hladké, vláčné těsto. Zakryj utěrkou a nech kynout cca 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- Plnění a tvarování:
- Těsto rozděl na stejné kousky (cca 12). Každý zplošti, doprostřed dej jahodu, zabal a vytvoř kuličku tak, aby byla jahoda dobře uzavřená uvnitř.
- Vaření:
- Knedlíky vkládej do vroucí osolené vody. Vař zvolna cca 8–10 minut podle velikosti. V polovině vaření je otoč, aby byly rovnoměrně uvařené.
- Podávání:
- Ihned po vyjmutí propíchej knedlíky vidličkou, aby vyšla pára. Podávej s rozpuštěným máslem, cukrem, tvarohem nebo zakysanou smetanou, případně posypané mletým mákem.
