800-900 ml kuřecího vývaru (záleží na velikosti celeru)
1/2 kelímku smetany ke šlehání (cca 125 ml)
30 g másla
1 bobkový list
tymián
sůl
pepř
Postup přípravy:
Na rozpuštěném másle necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibulku. Přidáme na malé kostičky nakrájený celer a opékáme cca 3 minuty. Poté vlijeme vývar, přidáme bobkový list, přiklopíme pokličkou a vaříme tak dlouho, dokud celer nezměkne. Trvá to asi 15 minut. Bobkový list vyndáme a polévku rozmixujeme dohladka. Pak přidáme smetanu a tymián, osolíme, opepříme a ještě 5 minut povaříme.
