Hledat
Filters

Nebeské slavnostní řezy - těmi opravdu ohromíte

Potřebné přísady:

Spodní těsto:

  • 270g pol mouka
  • 380g cukr krupice
  • 1,5 prášek do pečiva

Vrchní těsto:

  • 150g hlad. mouka
  • 50g cukr moučka
  • 1/2 prášek do pečiva
  • kakao - nemusí být
  • vejce
  • 40g hery

Krém:

  • 200g čokolády na vaření
  • 1/2- 3/4 másla
  • 100g nasekaných mandlí - nasucho pražené

Vše doma běžně můžete mít, navíc je třeba jen piškoty, menší pixlu ananasu, 2x čokoládu na vaření, marmeládu, asi 2dcl rumu a sáček mandlí.

Postup přípravy:

SPODNÍ TĚSTO:

  1. 270g polohrubé mouky + 380g cukru krupice + 1,5 prášku do pečiva (+ kakao nemusí být) smísit a přidat rozmixovanou cca půlkilovou plechovku ananasu i se šťávou a dvěma vejci. Já peču na 170 asi 20-30min.

VRCHNÍ TĚSTO:

  1. 150g hladké mouky + 50g cukru moučka + 1/2 prášku do pečiva (+ kakao nemusí být) smísit a přidat 40g hery a menší vejce (nebo vejce bez části bílku). Uhníst tuhé těsto, rozválet na plát na pečícím papíře (nedělá se to nejlíp, ale můžete zaplátovat, bude pod polevou) a péct na 150 cca 7 min. Bude z toho tvrdá placka, která se až na krému zvlhčí a změkne.

KRÉM:

  1. 1 a ¼ kostky másla utřít s od oka stejným “objemovým“ (ne hmotnostním) množstvím cukru moučka a pak šlehat. Dál uvařit vanilkový puding z jednoho sáčku a ze 3/8 l mléka, oslazený jednou lžící cukru. Tuhý pudink po vychladnutí po lžičkách vešlehávat do krému (přidávám pár kapek rumové tresti).

POLEVA:

  1. 200g čokolády na vaření rozlámat do hrníčku, přidat ½ až ¾ kostky másla a rozpustit ve vodní lázni. Ne vřelé nalít na povrch a na mírně ztuhlou polevu nasypat cca 100g nasekaných, nasucho pražených mandlí.
  2. Spodní těsto potřít výraznou marmeládou…na ni přijde polovina krému…dál poklást piškoty máčenými v rumu…potom potřít druhou polovinou krému…na to dát vrchní placku z těsta - tu rovnoměrně navlhčit vodou (dělám rozprašovačem)…po vsáknutí přelít polevou a nakonec mandle.
  3. Je to prostě vynikající, dokonce i ti, kteří sladké nemusí, si chtěli přidat!
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Recept - Hruškový koláč s mandlovým krémem

Recept - Hruškový koláč s mandlovým krémem

3.147
Zobrazit detail Recept - Hruškový koláč s mandlovým krémem
Obrázek Koláč v domácí magii -  Čtverný koláč

Koláč v domácí magii - Čtverný koláč

45
Zobrazit detail Koláč v domácí magii - Čtverný koláč
Obrázek Tvarohovo - šlehačkový koláč bez mouky

Tvarohovo - šlehačkový koláč bez mouky

4.254
Zobrazit detail Tvarohovo - šlehačkový koláč bez mouky
Obrázek Dvoubarevné rohlíčky se spirálou

Dvoubarevné rohlíčky se spirálou

32
Zobrazit detail Dvoubarevné rohlíčky se spirálou
Obrázek Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

510
Zobrazit detail Čokoládový dort bez mouky jako peříčko
Obrázek Mandlovo jahodovy koláč s pomarančom

Mandlovo jahodovy koláč s pomarančom

31
Zobrazit detail Mandlovo jahodovy koláč s pomarančom
Obrázek Dort s bavorským čokoládovým krémem

Dort s bavorským čokoládovým krémem

31
Zobrazit detail Dort s bavorským čokoládovým krémem
Obrázek Citronovo-makové muffiny s tvarohem a jogurtem

Citronovo-makové muffiny s tvarohem a jogurtem

Zobrazit detail Citronovo-makové muffiny s tvarohem a jogurtem
Obrázek Kynutí  šneci s pudinkem, malinami a  cukrovou polevou

Kynutí šneci s pudinkem, malinami a cukrovou polevou

Zobrazit detail Kynutí šneci s pudinkem, malinami a cukrovou polevou
TOPlist