Vejce dáme do mísy, přidáme cukr a metličkou vyšleháme. Přidáme olej a mléko. V mísebokem smícháme mouku a prášek do perníku a také koření. Nakonec prosijeme do mísy k vejcím a mrzkou promícháme tak, aby těsto bylo hladké.
Předehřejeme troubu cca na 170 stupňů. Vymažeme formu máslem a vysypeme strouhaným kokosem. Těsto vlijeme do formy a vložíme do vyhřáté trouby. Zvolna pečeme, zda je bábovka hotova, poznáme šprjlovým těstem. Špeli na několika místech zapíchneme do bábovka a když ji vytáhneme musí být suchá.
Po upečení vyndáme a necháme vychladnout a až pak vyklopíme. Nakonec posypeme přes síťkovaná cukrem moučka.
