Kuře na žampionech:
- 4 kuřecí stehna
- 1 střední cibule
- 8-9 velkých žampionů
- 200 ml světlého piva
- 800 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce másla na orestování žampionů
- 1 lžíce másla na zjemnění omáčky
- 1/2 citronu
- sůl, pepř
- petrželka na ozdobu
Šunkové knedlíky (na cca 12 kusů):
- 6 rohlíků
- 4 šalotky
- 8 žampionů
- 200 g vepřové šunky
- 3 lžíce másla
- 10 lžic smetany ke šlehání
- 3 lžíce nasekané petrželky
- 4 vejce
- špetka mletého muškátového oříšku
- sůl, pepř