Jahodové košíčky s vanilkovým krémem
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- Těsto (na cca 12 košíčků):
- • 250 g hladké mouky
- • 100 g moučkového cukru
- • 1 vanilkový cukr
- • 150 g másla (studeného, na kostičky)
- • 1 žloutek
- • 1–2 lžíce studené vody (podle potřeby)
- Krém:
- • 300 ml mléka
- • 2 žloutky
- • 60 g cukru
- • 1 vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
- • 25 g kukuřičného škrobu (Solamyl)
- • 20 g másla
- Na ozdobu:
- • Čerstvé jahody (nakrájené nebo vcelku)
- • Volitelně: želatina na dorty nebo dortové želé
Postup přípravy
- 1. Těsto:
- V míse smíchej mouku, oba cukry a přidej studené máslo nakrájené na kostičky. Prsty nebo mixérem vytvoř drobenku. Přidej žloutek a trochu vody, jen tolik, aby šlo těsto spojit. Vypracuj hladké těsto, zabal ho do fólie a nech alespoň půl hodiny odležet v lednici.
- 2. Formování a pečení:
- Troubu předehřej na 180 °C. Těsto rozválej a vykrajuj kolečka, která vložíš do vymazaných formiček na košíčky. Dno propíchni vidličkou a peč dozlatova asi 10–12 minut. Nech vychladnout, poté opatrně vyklop.
- 3. Krém:
- V kastrolu smíchej žloutky, cukr, vanilkový cukr a škrob. Pomalu přilévej mléko a za stálého míchání ohřívej, dokud nevznikne hustý krém. Odstav a vmíchej máslo. Nech zchladnout.
- 4. Dokončení:
- Do vychladlých košíčků dej lžičku krému, na vrch přidej jahody. Můžeš je zalít připraveným dortovým želé podle návodu na sáčku.
