Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky, cukr a změklé máslo nebo tuk na pečení utřeme. Přidáme mléko pokojové teploty, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce zapracujeme ušlehaný sníh z bílků.
Piškotové těsto vlijeme do bábovkové formy, kterou jsme předem vymazali(v mém případě vystříkali olejem ve spreji). Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby na 140 °C a zvolna upečeme. Upečenou piškotovou bábovku necháme vychladnout a pak ji vyklopíme. Lze pocukrovat nebo polít polevou.
