píďák.cz
Hledat
FiltersDort soudek vína
Potřebné přísady:
Rozpis na jednopatrový kulatý- ( tento jsem dělala z trojité dávky )
KORPUS :
- 14 dkg cukru
- 4 žloutky
- 2-3 lžíce vody
- 2-3 lžíce kakaa
- 7 dkg polohrubé mouky
- 1/2 PDP
- špetička soli
- sníh ze 4 bílků
KRÉM :
- na kaši - 6 dkg másla nebo Hery
- 6 dkg hrubé mouky
- 4 dcl mléka
- 2 vejce
- Dále 20 dkg másla nebo Hery
- 20 dkg cukru
- 3-5 dkg kakaa
Postup přípravy:
- KORPUS :
- Ručním šlehačem našleháme cukr, žloutky, vodu a kakao. Do této směsi přidáme mouku smíchanou s PDP a solí a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
- KRÉM :
- Uvaříme si kaši z mléka, másla, vajec a hrubé mouky ( aby se neudělaly hrudky, dám do kastrůlku jen část mléka s již rozpuštěným máslem a když se to téměř vaří, vliju k tomu zbytek mléka s rozmíchanou moukou a vejci a míchám do zhoustnutí - může se i použít ruční šlehač - pak je to opravdu krásně hlaďoučké.) Kaše musí zcela vychladnout. Vyšleháme Máslo nebo Heru, cukr a kakao. Spojíme obě hmoty.
- Vychladlý korpus podélně rozkrojíme ( já abych zbytečně nedrobila, peču si 2 nebo 3 tenčí části, které dám na sebe, takže nic nerozkrajuji ). Pokapeme rumem, potřeme krémem a poklademe podélně rozkrojenými banány. Celý dort potřeme krémem, potáhneme marcipánovou hmotou a dozdobíme dle vlastní fantazie.
