Z uvedených surovin ručně vypracujeme těsto. Z těsta odkrojíme 1/3, kterou zabalíme do potravinové fólie a uložíme asi na půl hodiny do mrazničky, zbývající 2/3 těsta necháme půl hodiny v ledničce odpočinout.
Suroviny na náplň smícháme a do náplně lehce zapracujeme sníh z 1 bílku.
Do vymazané koláčové formy průměr 28 cm rozválíme těsto, potřeme náplní a nahoru nastrouháme těsto z mrazničky. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 35 minut.
