Kuřecí na jehle s okurkovým salátkem
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- Na salát:
- • 1 salátová okurka
- • 1 červená chilli paprička
- • 3–4 lžíce bílého balzamikového octa
- • sůl a čerstvě mletý bílý pepř
- • 4 lžíce řepkového oleje
- Na špízy:
- • 2 stroužky česneku
- • asi 2 cm kousek čerstvého zázvoru
- • 3 lžíce řepkového oleje
- • 2 lžíce světlé sójové omáčky
- • 1 lžíce tekutého medu
- • 1 lžíce sladké chilli omáčky
- • 600 g kuřecích prsou bez kůže
Postup přípravy
- Salát:
- Okurku omyjte, podélně rozkrojte a lžičkou vydlabejte semínka. Nakrájejte ji na tenké plátky a dejte do mísy. Chilli papričku zbavte semínek (pokud nechcete moc pálivé) a nasekejte ji najemno. Přidejte k okurce. V malé misce smíchejte ocet, sůl, pepř a olej a touto zálivkou zalijte směs. Nechte marinovat, než budou špízy hotové.
- Marináda na maso:
- Česnek a zázvor oloupejte a nakrájejte na drobno. V pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje, přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání krátce opečte. Poté přidejte sójovou omáčku, med a chilli omáčku. Promíchejte a vařte asi 1–2 minuty. Odstavte a nechte lehce zchladnout.
- Maso:
- Kuřecí prsa nakrájejte na přibližně 2cm kostky. Vložte do marinády a dobře promíchejte. Následně maso napíchejte na kovové jehly nebo špejle.
- Grilování:
- Gril nebo pánev potřete zbylým olejem. Položte na ni špízy a grilujte zhruba 8–10 minut ze všech stran dozlatova. Pravidelně otáčejte, aby se maso rovnoměrně propeklo.
- Hotové špízy servírujte společně s okurkovým salátem.
