Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme těsto. To dáme do potravinářské folie a necháme 20 min odležet v lednici.
Vyndáme z lednice a dáme na plech nebo do formy vymazané. Těstem dno vyložíme tak aby jsme měli i okraje. Tj. 2cm pod okraj formy. Recept je na forma cca 26 cm.
Posypeme nastrouhanými jablíčky. Smícháme ingredience na náplň mimo bílků. Z bílku vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do tvarohu. Náplň nalijeme na těsto a uhladíme stěrkou. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky a poskládáme na koláč. Zasypeme skořicovým cukrem a dáme péct nasi na 50 min podle trouby na 150 stupňů horkovzdušná trouba 170 obyčejná. Ale raději každý dle své trouby.
