Těsto se zadělává smetanou a potírají se během pečení slanou vodou.
Potřebné přísady:
- 50 dkg hladké mouky
- 140 ml mléka
- 140 ml sladké smetany
- 5 dkg másla
- 3 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 2 žloutky
- 1 droždí
- vejce s mlékem na první potření
- slaná teplá voda na potírání během pečení
- posypka - kmín, hrubá sůl (není nutná )
Postup přípravy:
- Zaděláme těsto, řádně propracujeme ( musí praskat ) a necháme kynout. Po vykynutí znova propracujeme a opět necháme 1/2 hodiny kynout.
- Upleteme housky, potřeme, posypeme a dáme na plech, kde je necháme vydýchat 1/4 hodiny.
- Pečeme při 190 st. asi 15 min.
PečivoAutor receptuRecepty ze Šumavské vesnice
