Bramborové placky - Želnava
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
Těsto na bramborové koláčky:
- 80 dkg vařených brambor ve slupce
- 24 dkg hrubé mouky
- 10 dkg krupice
- 2 vejce
- 1-2 lžičky soli
- Náplň:
- 50 dkg kysaného zelí
- 10 dkg škvarků
- sádlo
- 2 cibule
- česnek podle chuti ( já měla 5 stroužků )
- sůl,pepř
Autor receptu
Recepty ze Šumavské vesnice
Postup přípravy
- Zelí vymačkáme a posekáme.( Vodu vypijeme,je to na zimu skvělá vitamínovka). Na sádlo dáme cibuli,škvarky a zelí. Dlouho nedusíme,spíše jen prohřejeme. Ochutíme solí,pepřem a česnekem. Strouhaný sýr na posypeme.
- Brambory prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku,krupici,vejce,sůl a zapracujeme těsto.
- Rozválíme na plát asi 1cm ( na prst ) vysoký. Doporučuji válet po částech,těsto se potom trhá. Vykrajujeme koláčky,do středu vytlačíme důlek, do kterého dáme náplň. Okraje potřeme sádlem,dáme kopičku sýra ( není nutné ) a pečeme dozlatova.
- Dobrou chuť!
