Tato polévka je takovou klasikou, ale třeba se někomu recept bude hodit. Jako začínající kuchařka kdysi dávno by jsem ocenila jakékoli recepty.
Potřebné přísady:
- mrkev 4 kusy
- celer - kousek
- petržel - polovina jedné větší
- květák - podle chuti
- řapíkatý celer - 2 stonky
- česnek 2 stroužky
- menší cibule
- řepkový nebo olivový olej
- sůl
- vegeta domácí - ( nebo to na co jste zvyklý, lze i úplně vynechat)
- kvalitní zeleninový bujón
- pepř - já dala čerstvě namletý
- brambory 3 kusy
Na pucky:
- 1 vejce
- trochu polohrubé mouky
- polovina čajové lžičky oregána
- sůl
- kari
Postup přípravy:
- Čerstvou zeleninu oloupeme na nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka. Do kastrolu dáme olej a vložíme na čtvrtky nakrájenou cibuli a chvilku restujeme. Přidáme všechnu zeleninu a restujeme a občas mícháme cca 8 minutek. Zeleninu si vařečkou dáme na jednom místě kastrolku bokem přilijeme malinko oleje a přidáme lžíci mouky a zamícháme. Přidáme vodu a necháme vařit do změknutí zeleniny.
- Mezitím si připravíme pucky: Do hrnečku si rozklepneme vajíčko a do něj dáme mouku ne moc, jen tak aby nám vznikla taková kašovitá směs a vidličkou promícháme tak, aby jsme měli jemnou kašičku bez hrudek. Osolíme, přidáme oregáno - můžete nahradit klidně majoránkou, špetku kari a sůl.
- Když máme zeleninu v polévce krásně měkkou vidličkou cmrndáme kašičku do vroucí polévky a tím se nám vytvoří krásně pucky. Necháme povařit a máme hotovo.
- Dobrou chuť !!
PolévkyAutor receptuRomča
