Na oleji osmahneme cibulku a přidáme předem uvařenou na nudličky nakrájenou vymačkanou soju. zasypeme gulášovým kořením a přidáme očištěné a pokrájené žampiony. Lehce mícháme a přidáme drcený kmín a osolíme, ale jen mírně. Zalijeme vodou a dusíme do změknutí. Nakonec přidáme chilli papričky. Jako přílohu jsem použila kus kus, ale každý může zvolit podle své chuti.
