Na vále zpracujeme těsto, které rozválíme do vymazané koláčové formy průměr 28 cm, vytvoříme z těsta i nízký okraj. Suroviny na ořechovou náplň jen zamícháme, natřeme na těsto a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 20 minut. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh a vmícháme do něj rybíz. Sníh natřeme na předpečený koláč a dopékáme ještě na 150 – 160°C asi 30 minut.
