Lemon curd sušenky

Potřebné přísady

Postup přípravy

⸻
Do mísy dej cukr a nastrouhanou citronovou kůru, promíchej a nech pár minut uležet, aby se uvolnila vůně. Přidej rozpuštěné máslo a vejce, dobře promíchej. Vmíchej citronovou šťávu a vanilkový extrakt.
V jiné misce smíchej mouku, prášek do pečiva, kurkumu a sůl. Postupně přisypávej k tekuté směsi a vypracuj hladké těsto.
Hotové těsto zabal do fólie a nech chvíli odpočinout v lednici, aby ztuhlo.
Z těsta vytvaruj kuličky, obal je nejprve v krupicovém cukru, pak v moučkovém. Ulož je na plech s pečicím papírem s dostatečnými rozestupy.
Uprostřed každé kuličky udělej důlek, do kterého dej lžičku citronového krému.
Peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10–12 minut, dokud nezačnou kraje lehce zlátnout.
Nech vychladnout a skladuj v uzavřené dóze.