Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté světlé pěny (šleháme asi 10 minut). Smícháme mouku s práškem, kakaem a kávou a směs ručně vmícháme do pěny. Těsto natřeme na menší plech (24 x 30 cm) s pečícím papírem, poklademe vypeckovanými višněmi a upečeme v troubě předehřáté na 180°C (asi 15 minut). Vychladlý korpus polijeme čokoládovou polevou a ihned hustě posypeme mandlovými lupínky. Ztuhlé krájíme nožem pilkou.
