Ostružiny nasypeme do hrnce, rozvaříme bez podlití vodou a rozmixujeme. Získáme tak asi 300 g ostružinového protlaku. Přidáme 100 g cukru, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Gelfix smícháme s trochou cukru, přidáme k ostružinám a za několik minut vsypeme zbylý cukr.
Současně přidáme citronovou šťávu a několik minut vaříme.
Zavařeninu ihned vléváme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme pět minut stát.
