Recept - Ořechový hřbet
(5)
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
TĚSTO:
- 2 vejce
- 150 g Hery
- 150 g cukru moučka
- 100 ml mléka
- 300 g hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
NÁPLŇ:
- 200 g másla
- 150 g cukru moučka
- 40 g kakaa
- 50 ml rumu
- 50 g rozinek
- 50 g marmelády
- 200 g strouhaných ořechů
DÁLE:
- marmeláda na pomazání (nejlépe meruňková)
- čokoláda nebo čokoládová poleva
- sekané mandle (nemusí být).
Autor receptu
Ivana Nawratová
Postup přípravy
- Těsto: Změklou Heru vyšleháme s cukrem do pěny, vmícháme vejce, mléko a prosátou mouku s práškem do pečiva. Husté těsto natřeme na plech s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 180°C upečeme (20 minut). Z vychladlého korpusu odkrojíme pruh velikosti formy. Zbytek korpusu umeleme nebo nastrouháme.
- Náplň: Změklé máslo vyšleháme s cukrem, vmícháme ostatní suroviny včetně umletého korpusu.
- Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinovou fólií a namačkáme do ní náplň. (Mně to vyšlo přesně.) Pruh korpusu potřeme marmeládou, přiložíme potřeným na náplň a necháme v ledničce několik hodin ztuhnout.
- Moučník vyklopíme na tác, polijeme čokoládou a posypeme mandlemi. Krájíme tenké proužky, nožem pilkou to jde dobře.
