Kokosové kostky
Potřebné přísady:Na těsto:
- 4 vejce
- 200g cukru moučka
- 200g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 100ml oleje
- 100ml mléka
- 2 PL lžíce rumu
Na náplň:
- 500ml mléka
- 90g cukru (dala jsem jemný krystal)
- 40g polohr.mouky
- 100g strouhaného kokosu
Na polevu:
- 100g tmavé čokolády (dala jsem hořkou)
- kousek tuku (dala jsem máslo)
- trošku smetany na šlehání, nebo plnotučného mléka
Postup přípravy:
- Na náplň si nejdříve uvaříme kaši z mléka, cukru a mouky, sundáme z plotny a ihned vmícháme strouhaný kokos, necháme vychladit.
- Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem, přiléváme olej, mléko a rum, promícháme. Dále přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec ručně vmícháme sníh z bílků.
- Oddělíme si asi 1/2 těsta, kterou obarvíme jednou lžící kakaa na pečení. Nalijeme na menší plech (velikost 24x30cm) vyložený pečícím papírem a předpečeme cca 10min. (horkovzduch na 160C, elektr.trouba na 180C).
- Na horký tmavý korpus opatrně rozetřeme vlažnou kokosovou kaši a na to dáme zbytek světlého těsta. Dopečeme cca dalších 25 - 30min. (Já dopékala 25min.,ale záleží, jakou máte troubu). Vršek zákusku by měl být lehce hnědý. Doporučuji si udělat test špejlí. :-)
- Až zákusek vychladne, rozpustíme si v kastrůlku na mírném plameni čokoládu rozlámanou na kostičky s troškou másla a mléka. Mícháme dohladka. Opatrně rozetřeme na zákusek a necháme ztuhnout.
Moučníky, dezerty, dortyAutor receptuMartina H.
Mohlo by se Vám líbit
