Játra omyjeme odblaníme, očistíme a nakrájíme na nudličky.Na sádle zpěníme cibuli, osmahneme dohněda, pak přidáme játra, opečeme až se zatáhnou doběla.Trošku opepříme, přidáme drcený kmín, špetku majoránky a sušeného česneku,nesolíme.Zasypeme moukou, opečeme a pak zalijeme studenou vodou, pořádně rozmícháme a přivedeme k varu, vaříme doměkka, pak osolíme a dochutíme. Podáváme s rýží.
