Dýně s ořechovým pestem od Zuzky
Potřebné přísady:
- tevice 1 kg
- extra panenský olivový olej trochu
- soľ štipka
- čierne korenie štipka
Orechové pesto:
- 50 g vlašských orechov (opečených)
- 2 ks jarné cibuľky nakrájané na jemno
- 1 stroužek cesnaku (prelisovaný)
- 50 g rukoly
- 3 lžíce vlašských ořechů
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
Postup přípravy:
- Tekvicu rozrežeme na 8 mesiačikov. Odstránime semienka a vlákna, ale kožu ponecháme. Celé mesiačiky potrieme olivovým olejom, ochutíme soľou a korením a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre prehriatej na 220°C asi 20-25 minút, pokým nebude mäkká, pričom v polovičke pečenia ju otočíme.
- Medzitým si spravíme pesto. Orechy, jarné cibuľky, cesnak a rukolu dáme do mixéra a rozmixujeme na jemno. Mixér necháme ísť a pomaly prilievame oleje. Pesto ochutíme soľou a korením.
- Pečenú tekvicu podávame s pestom a extra listami rukoly.
- Zdroj viz odkaz
Mohlo by se Vám líbit
