Do vlažné vody s cukrem rozpustíme kvasnice. Mezitím si navážíme ostatní suroviny a dáme do pekárny na program těsto. Po zpracování a vykynutí těsta vytvarujeme za pomoci hladké mouky bochánky. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, znovu necháme nakynout cca 15 minut. Po vykynutí potřeme bílkem a posypeme kmínem a solí. Pečeme na 180st. v horkovzdušné troubě ,ale nemusíte, já je pekla v plynové. Pečeme 20-25min. Záleží na troubě. Pečeme dozlatova.Do trouby vkládám kastrůlek s horkou vodou. U horkovzdušné není potřeba. Po upečení dalamánky sundáme z plechu, aby zbytečně netvrdly a přikryjeme utěrkou.
