píďák.cz
Hledat
FiltersČokoládový koláč se sušenými švestkami
Potřebné přísady:
Těsto:
- 250 g půlených sušených švestek
- rum
- 20 g kakaa
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
- 170 g cukru krupice
- 100 ml horké vody
- 4 bílky
- 80 g hladké mouky
- 1 lžička skořice
Postup přípravy:
- Švestky namočíme na 30 minut do rumu. Do kastrůlku nalámeme čokoládu, přidáme kakao, máslo a 140 g cukru, zalijeme horkou vodou a pomalu zahříváme, až je směs hladká. Z bílků vyšleháme pevný sníh, přišleháme 30 g cukru. Lžící vmícháme prosátou mouku se skořicí a jemně přimícháme vlažnou čokoládovou směs. Těsto nalijeme od dortové formy průměr 24 cm s pečícím papírem, poklademe švestkami a pokapeme zbylým rumem. Pečeme v troubě předehřáté na 190°C asi 40 minut. Vychladlý koláč podáváme s kopečkem šlehačky, výborný je i se zakysanou smetanou.
