1 hrnek rozmačkaných banánů (cca 2 ½ velké banány)
1 lžička jedlé sody
2 hrnky mouky
špetka soli
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého muškátového květu nebo muškátového oříšku
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1 hrnek ořechů (vlašské ořechy nebo čokoládové lupínky jako jemnější alternativa)
Postup přípravy:
Předehřejte troubu na 175 °C. Smíchejte máslo a cukr. Přidejte vejce a míchejte.
V misce smíchejte rozmačkané banány a jedlou sodu. Nechte odležet po 2 minuty. Jedlá soda bude reagovat s kyselinou v banánech, sušenky tak budou krásně nadýchané.
Smíchejte banánovou směs s máslovou směsí. Vmíchejte mouku, sůl a koření (prosít) a dobře těsto promíchejte.
Do těsta dejte ořechy, chcete-li tak i čokoládové lupínky. Pokládejte na plech s pečícím papírem. Pečte 11-13 minut dozlatova. Nechte vychladnout na kovové mřížce.
