Bábovka s mandlovým mlékem
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- Recept: Jemná bábovka s mandlovým mlékem (bez másla a mléčných produktů)
- 250 g polohrubé mouky (můžete použít špaldovou)
- 150 g cukru (třtinový nebo bílý)
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 sáček vanilkového cukru
- 3 vejce
- 100 ml mandlového mléka
- 50 ml slunečnicového oleje
- 2 lžíce holandského kakaa (volitelné, pro mramorový efekt)
- Špetka soli
Autor receptu
Romča
Postup přípravy
- 1. Příprava těsta:
- • Oddělte žloutky od bílků.
- • Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- • Přidejte olej a mandlové mléko, promíchejte.
- • Do směsi postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Vše promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- 2. Připravte sníh z bílků:
- • Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta. Díky tomu bude bábovka nadýchaná.
- 3. Pro mramorový efekt (volitelné):
- • Rozdělte těsto na dvě části. Do jedné přidejte kakao a důkladně promíchejte.
- • Do vymazané a vysypané formy nalévejte střídavě světlé a kakaové těsto, aby vznikl mramorový vzor.
- 4. Pečení:
- • Předehřejte troubu na 170 °C.
- • Vložte bábovku do trouby a pečte přibližně 40–50 minut.
- • Zkontrolujte špejlí, zda je bábovka hotová. Pokud se těsto na špejli nelepí, je upečená.
- 5. Chlazení:
- • Nechte bábovku vychladnout ve formě a poté ji opatrně vyklopte.
- Tipy:
- • Pokud se obáváte, že bude bábovka příliš suchá, můžete přidat trochu nastrouhaného jablka nebo banánu do těsta.
- • Pro extra chuť můžete do světlé části těsta přidat trochu citronové kůry.
