🍓 Jahodové rolky s citronovou polevou
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- Na těsto:
- • 220 ml plnotučného mléka
- • 1 lžička sušeného droždí
- • 2 hrnky hladké mouky
- • ¼ hrnku cukru
- • ¼ lžičky soli
- • ¼ hrnku změklého másla
- • 1 vejce
- Na náplň:
- • asi ¾ hrnku jahodového džemu
- • 1 hrnek čerstvých jahod (nakrájených na malé kostičky)
- Na citronovou polevu:
- • ½ hrnku smetanového sýra (např. Philadelphia)
- • 3 lžíce másla (měkkého)
- • 1 lžička vanilkového extraktu
- • 1 a ½ hrnku moučkového cukru
- • šťáva ze ½ citronu (nebo podle chuti)
Postup přípravy
- Těsto:
- Mléko lehce ohřej (ať je vlažné, ne horké) a vmíchej do něj droždí. Nech pár minut odstát, až začne trochu pěnit.
- Mezitím v míse smíchej mouku, cukr, sůl, vejce a změklé máslo. Přidej mléčnou směs s droždím a vypracuj hladké těsto – ručně nebo v robotu. Nech kynout na teplém místě asi hodinu, až zdvojnásobí objem.
- Náplň a rolky:
- Těsto rozválej na obdélník silný asi 0,5 cm. Potři ho jahodovým džemem a posyp nakrájenými čerstvými jahodami. Zaroluj jako roládu a nakrájej na asi 12 stejných dílků.
- Rolky dej do máslem vymazané zapékací misky nebo plechu. Nech ještě 20–30 minut dokynout.
- Pečení:
- Předehřej troubu na 180 °C a peč rolky dozlatova – asi 20–25 minut.
- Citronová poleva:
- V míse vyšlehej smetanový sýr s máslem, přidej moučkový cukr, vanilku a citronovou šťávu. Míchej dohladka.
- Dokončení:
- Ještě teplé rolky přelij citronovou polevou
