píďák.cz
Hledat
FiltersTvarohové štuclíky
Potřebné přísady:
Těsto:
- 250g hladké mouky
- 250g polohrubé mouky
- 80g krystalu
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička sušené citronové kůry
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 2 žloutky, 200ml vlažného mléka
- 100g zakysané smetany
- 80g rozpuštěného másla a mimo to tvarohová náplň
- 1 vejce na potření
- mandlové lupínky na posyp
Náplň:
- 250g měkkého tvarohu ve staniolu
- 100g zakysané smetany
- 1 žloutek
- 1 vanilkový cukr
- 50g rozinek
- 1 velký panák rumu
- moučkový cukr dle chuti
- 1/2 sáčku vanilkového pudinku bez vaření Olé od dr.Oetkera
Postup přípravy:
- TVAROHOVÉ ŠTUCLÍKY:
- Těsto: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 80g krystalu, 1/2 lžičky soli, 1 lžička sušené citronové kůry, 1/2 kostky čerstvého droždí, 2 žloutky, 200ml vlažného mléka, 100g zakysané smetany, 80g rozpuštěného másla a mimo to tvarohová náplň, 1 vejce na potření, mandlové lupínky na posyp.
- Těsto zpracováno a vykynuto v pekárně. Vykynuté rozdělit na dva díly, vyválet obdélník cca 25x35cm, potřít tvarohovou náplní, srolovat, dlaní mírně zploštit a nití nakrájet na 8 dílků (šneků), to samé zopakovat i s druhým dílem těsta, takže ve finále vznikne 16 kousků, které uložíme spojem na plech (rozumějte na stojato, "šneka" uvidíte při pohledu z boku). Necháme na plechu pod igelitem kynout cca 45 minut, pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a pečeme přibližně 20-25 minut na 170 stupňů.
- Náplň: 250g měkkého tvarohu ve staniolu, 100g zakysané smetany, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, 50g rozinek, 1 velký panák rumu, moučkový cukr dle chuti, 1/2 sáčku vanilkového pudinku bez vaření Olé od dr.Oetkera.
- Rozinky propláchneme vroucí vodou a poté zalijeme rumem a necháme je pěkně "nacucat". Pak utřeme tvaroh a zakysanku se žloutkem a s cukrem, vmícháme rozinky i se zbylým rumem a zahustíme pudinkem bez vaření (chápejte sypký prášek, nic se nevaří).
- Doporučuji také navštívit moje fb stránky viz. odkaz.
