Smícháme měkké máslo s cukrem, vejci, tvarohem a citrónovou kůrou . Na vále smícháme vzniklou hmotu s moukou a prášky do pečiva. Přidáme rozinky, které jsme předem namočily v rumu a nasekané mandle.
Z těsta upleteme vánočku (chvíli necháme nakynout) a potřeme ji vejcem. Dáme do středně vyhřáté trouby při 180°C 40-50 minut.
Po upečení necháme vychladnout, pocukrujeme a zabalíme do utěrky, kde necháme alespoň 1 den uležet - vánočka je pak jemnější a měkoučká…