Změklé máslo se zbytkem cukru a s rumem vyšleháme do pěny, pomalu přidáváme žloutky a mléko, stále šleháme. Ručně metličkou zapracujeme střídavě mouku a sníh z bílků.
Suroviny na náplň zamícháme nebo krátce prošleháme.
Na vymazaný a vysypaný plech 30 x 40 cm natřeme polovinu těsta a rozetřeme tvarohovou náplň. Do zbytku těsta zamícháme kakao a naneseme na tvaroh.
Pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi 40 minut. Vychladlý moučník pocukrujeme.
