Z uvedených surovin vypracujeme na vále těsto, 1/3 z něj odkrojíme, zabalíme do potravinové fólie a uložíme na chvíli do mrazničky. Zbytek těsta rozválíme na pečící papír do dortové formy průměr 24 cm.
Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh, do kterého postupně vmícháme 3 žloutky a zamícháme ořechy. Náplň natřeme na těsto, na ni nastrouháme těsto z mrazničky a pečeme v dolní části trouby předehřáté na 180°C asi 45 minut.
