Na malý plech asi 30x40 dáme papír na pečení, přímo na něj nahrubo nastrouháme jablka, posypme skořicí.V míse si vyšleháme bílky zvlášť. Pak v druhé míse žloutky s cukrem, přidáme horkou vodu, pak mouku s práškěm do pečiva a nakonec tuhé bílky.Nalijeme na jablka, dáme péct na asi 15/20 minut při 180 stupních.
Přiklopíme druhým stejným plechem,převrátíme, z horkého piškotu sejmeme papír, jablka teď máme nahoře. Na ně nalijeme horký hustý pudink a ten rozetřeme a posypeme grankem, dáme ztuhnout do lednice.
