Domácí guláš
Potřebné přísady:
- 800 g hovězí kližky (nebo jiné gulášové maso)
- 3 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1–2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička drceného kmínu
- sůl, pepř podle chuti
- trochu hladké mouky (na zahuštění – volitelně)
- voda nebo vývar (cca 600–800 ml)
Postup přípravy:
- 👩🍳 Postup:
- Cibuli nakrájej na jemno a osmaž ji v kastrolu na sádle dozlatova. Neuspěchej to – základ guláše je cibule.
- Přidej na kostky nakrájené maso, osol ho a opepři. Zprudka ho opeč ze všech stran, ať se zatáhne.
- Přisyp papriku a rychle promíchej (ať nezhořkne).
- Přidej česnek (nasekaný nebo prolisovaný), kmín a zalij vodou nebo vývarem, aby bylo maso ponořené.
- Přikryj poklicí a nech dusit na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud nebude maso úplně měkké.
- Když je maso hotové, můžeš guláš lehce zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě (nebo lžičkou strouhaného chleba).
- Nakonec dochuť majoránkou (tu dej až na konci, aby nezhořkla).
- 🍞 Podává se s:
- houskovým knedlíkem
- čerstvým chlebem
- nebo klidně jen tak s cibulkou navrch
Hlavní jídla
Mohlo by se Vám líbit
