píďák.cz
Hledat
FiltersCuketový koláč se švestkami, mákem a ořechy
,
Potřebné přísady:
Těsto:
- 400g mladá cuketa
- 150g mleté vlašské ořechy
- 200g cukr moučka
- 200g mletý mák
- 4ks vejce
- 100g máslo
- švestky
Drobenka:
- 120g polohrubá mouka - lze použít kokosovou mouku
- 60g máslo
- 60g cukr moučka
- 50g mleté ořechy
- špetka soli
Postup přípravy:
- Drobenka:
- Do mísy dáme máslo, musí být v pokojové teplotě. Přidáme cukr a polohrubou mouku a prsty vše mneme tak dlouho, dokud se nám drobenka krásně nezačne drobit.
- Těsto:
- Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Cuketu omyjeme, osušíme a nastrouháme na hrubo. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.
- Žloutky oddělíme od bílků a dáme do mísy, přidáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh. Žloutky dáme do druhé mísy, přidáme cukr moučka a utřeme do pěny, přidáme zchladlé rozpuštěné máslo a lehce promícháme. Teď přidáme nastrouhanou cuketu, mletý mák ořechy, promícháme a opatrně vmícháme sníh z bílků. Formu na koláč vyložíme pečícím papírem a nalijeme do ní připravenou směs na těsto, uhladíme stěrkou a poklademe švestkami. Nakonec posypeme drobenkou a mletými ořechy.
- Pečeme 45-50 minut v předehřáté troubě. Po upečení necháme vychladnout, posypeme cukrem moučka a servírujeme. Dobrou chuť
