píďák.cz
Hledat
FiltersCheesecake z domácího smetanového krému
Potřebné přísady:
Na spodní část:
- 1 šálek (100 g) Grahamových oplatků rozdrcených na drobečky a nebo jakékoli jiné oplatky (Lotus Bebe) dala jsem i kokos
- 1 PL cukru(kdo má sladké sušenky tak nemusí)
- 55-65g rozpuštěného másla
Náplň:
- 450 gramů smetanového sýru (můžete si udělat doma) o pokojové teplotě
- 130g cukru
- 1/8 lžičky soli
- 2 velké vejce o pokojové teplotě
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
- 1/2 šálku (120 ml) zakysané smetany o pokojové teplotě
Postup přípravy:
- Miluji cheesecake, jeho lahodnou chuť, rozplývající se na jazyku. Nelenila jsem a vyrobila jsem si vlastní smetanový sýr a pustila se do vysněného jídla.
- Předehřejeme si troubu na 150 stupňů C .
- Spodní korpus: v malé misce smícháme rozdrcené sušenky, cukr a rozpuštěné máslo. Namačkáme do muffinových forem na spodní část a dáme do ledničky.
- Náplň: Šlehačem, na pomalé otáčky šleháme smetanový sýr, dokud nebude konzistence krémová a hladká. Přidáme cukr a sůl a šleháme. Přidáme vejce, jedno po druhém a zašleháme. Dále vanilkový extrakt, citronovou kůru a zakysanou smetanou a šleháme do spojení. Z chladničky vyndáme připravené muffinkové pohárky a náplň do nich rovnoměrně nalijeme.
- Pečeme asi 22 minut, při 165 st., konzistence by měla být taková želatinová, střed by se měl trošinku třást. Troubu ale během pečení neotvíráme, do těsta nepícháme špejlí. Vyjmeme z trouby a položíme na mřížku. Necháme vychladnout a poté dáme do ledničky přes noc.
- Vyndáme z košíčků a podáváme s jahodovou nebo malinovou omáčkou, čerstvým ovocem, nebo pokapeme rozpuštěnou čokoládou. Můžeme je dát do krabičky a skladovat v ledničce několik dní.
