Hledat
Filters

Buchty Honzovky by Romča

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 500g polohrubé mouky
  • 2dl mléka
  • 100g cukru
  • 2 žloutky
  • 50g másla
  • 30g čerstvého droždí
  • špetka soli
  • máslo na vymazání pekáčku a pomaštění buchet
  • hladká mouka na vál

Plnka:

  • Tvaroh
  • Žloutek
  • Cukr moučka
  • Rozinky
Postup přípravy:
  1. Droždí rodrobíme do hrnečku, přidáme trochu cukru a zalijeme vlažným mlékem. Promícháme a necháme vzejít kvásek.
  2. Mouku odvážíme a prosijeme do mísy, máslo rozpustíme a necháme trošku vychladnout. Do mouky si zatím přidáme cukr a žloutky a vzešlý kvásek a nakonec přidáme rozpuštěné máslo a špetičku soli.
  3. Zaděláme těsto, pěkně hněteme vařečkou alespoň deset minut, aby se nám pěkně propracovalo a dělalo bubliny.
  4. Těsto si můžete také zadělat v domácí pekárně, tam je potřeba dodržet pravidlo - vše tekuté naspod a sypké až pak.
  5. Máme zaděláno a pokud jsme pracovali pěkně po staru - ručně - posypeme těsto hladkou moukou a dáme na teplé místo kynout.
  6. VKynuté těsto vyklopíme na vál a propracujeme rukama.
  7. Ukrajujeme kousky z kterých tvoříme placicku, kterou plníme plnkou. Plnku si vybereme podle chuti, tvarohovou s rozinkami, jablečnou, povidla, makovou, ořechovou. Prostě podle toho jak kdo má rád.
  8. Pekáček si vymažeme máslem, někdo používá olej a buchty skládáme vedle sebe a pomažěe rozpuštěným máslem. Moje babička potírala i mlékem během pečení. Někdo zase upřednostní žloutek. Nechám na Vás a zvyku který máte a vyhovuje Vám nejlépe.
  9. Po upečení necháme buchty potřeme rozpuštěným máslem s troškou rumu a vychladnout. Potom dáme na talíř a pocukrujeme moučkovým cukrem.
  10. Já dělala tvarohové a tak přidám recept na plnku.
  11. Tvaroh si rozmícháme v misce s cukrem, žloutkem a cukrem moučka a přidáme rozinky. Takto připravenou plnkou plníme buchty.
  12. Dobrou chuť přeji
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kefírové řezy se zakysanou smetanou

Kefírové řezy se zakysanou smetanou

54
Zobrazit detail Kefírové řezy se zakysanou smetanou
Obrázek Maďarský tradiční  mléčný bochník se sušeným ovocem

Maďarský tradiční mléčný bochník se sušeným ovocem

3.333
Zobrazit detail Maďarský tradiční mléčný bochník se sušeným ovocem
Obrázek Korbel piva Cupcakes s Baileys náplní - návod

Korbel piva Cupcakes s Baileys náplní - návod

4.676
Zobrazit detail Korbel piva Cupcakes s Baileys náplní - návod
Obrázek Moravské koláče - výborné mäkké cesto

Moravské koláče - výborné mäkké cesto

51
Zobrazit detail Moravské koláče - výborné mäkké cesto
Obrázek Rakvičkové košíčky s pařížskou šlehačkou

Rakvičkové košíčky s pařížskou šlehačkou

51
Zobrazit detail Rakvičkové košíčky s pařížskou šlehačkou
Obrázek Ovocný dort podle Hanky Soudné

Ovocný dort podle Hanky Soudné

Zobrazit detail Ovocný dort podle Hanky Soudné
Obrázek Buchta z psylia a proteinu z mikrovlnky

Buchta z psylia a proteinu z mikrovlnky

Zobrazit detail Buchta z psylia a proteinu z mikrovlnky
TOPlist