Zelňačka z hlávkového zelí - bez zahušťování moukou
Potřebné přísady:
2 cibule
nakrouhané hlávkové zelí
drcený kmín
5 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
špetka soli
voda
4 menší brambory
1 brambor na zahuštění - nastrouhaný na jemno
2 lžíce umeoctu
2 lžíce obyč octa
červená paprika
Chili - na ozdobení - ( kdo nemá rád nemusí)
Postup přípravy:
Na oleji necháme zesklovatět dvě cibule, které jsme najemno nakrájeli. Přidáme nakrouhané zelí a zaprášíme drceným kmínem. Přidáme pepř, nové koření, bobkový list a osolíme. Zalijeme vodou asi jeden centimetr nad zelí a přidáme na menší kostičky nakrájeneé brambory a vaříme do změknutí.
Na zahuštění nepoužijeme mouku, ale jeden brambor, který nastrouháme najemno. Máme skoro hotovo, ořidáme dvě lžíce umeocta a dvě lžíce klasického octa na okyselení a parášíme červenou paprikou a necháme pár minutek přejít varem. Kdo chce nakonec dozdobí chilli, ale kdo nemá rád pálivé tento krok vynechá.
