Všechnu zeleninu očistíme oloupeme a omyjeme. Mrkev škrabkou škrábeme na velké plátky, cuketu nakrájíme na kolečka, paripku na proužky a květák rozdělíme na růžičky. Vše naskládáme do pekáčku a osolíme a okořeníme podle chuti. Já kvůli dětem moc nekořením dávám jen domácí vegetu, sůl a zakapu olivovým olejem a okořením grilovacím kořením. Pokladu tempehem, který jsem si nakrájela na plátky.
Batáty oloupu, omyji a nakrájím na kousky a vařím v osolené vodě s kouskem libečku. Podáváme se salátkem podle chuti zeleninku plus jogurtový dresink. Ten připravíte pouze z bílého jogurtu, který lehce osolíme a přidáme nastrouhaný čerstvý česnek.
