Orange chicken

Potřebné přísady:

Na omáčku:

hrnek 240ml
1,5 hrnku vody
60ml šťávy z pomeranče - (může být i s dužinou)
60ml šťávy z citronu
60ml rýžového octa
půl hrnku hnědého cukru
2,5 lžíce kvalitní tmavé sladké sójové omáčky
půl lžíce strouhaného česneku
lžíce strouhaného zázvoru
necelá lžička vloček červené papriky - (můžete nahradit chilli apod. podle chuti)

Na dokončení omáčky:

Dále:

Postup přípravy:

Všechny suroviny na omáčku, mimo škrobu dáme do hrnce a přivedeme k varu. Odstavíme a necháme vychladnout.
Mezitím si nakrájíme maso na kostičky, dáme do menšího kastrolku a zalijeme zhruba polovinou vychladlé omáčky. Přikryjeme a dáme do lednice marinovat na 4 hodiny, nebo přes noc.
Dáme vařit jasmínovou rýži.
Marinované maso vyndáme, zbylou omáčku z marinování přidáme do kastrolku kde máme původní omáčku. Privedeme k varu. Do hrnecku dáme 3 lžíce škrobu a vodu, promícháme. Jakmile se omáčka vaří, vzklpu směsí ji zahustíme.
Mouku smícháme se solí a pepřem. V této smesi obalime kousky masa. Takto obalené maso snažíme dozlatova na pánvi. Po osmazeni dáme na ubrousek, aby se nám odsál přebytečný tuk.
Pokud konzumujeme ihned, dáme maso do omáčky. Pokud ne doporučuji smichat až před konzumací.
Podáváme s vařenou jasmínovou rýží posypané sezamem, petrželkou nebo zelenými částmi cibulek.