píďák.cz
Hledat
FiltersKrálík na smetaně
Potřebné přísady:
- 1 půlka králíka
- 1 velká cibule
- 80g slaniny
- 2 lžíce oleje
- sůl
- 6 zrnek pepře
- 4 zrnka nového koření
- kousek bobkového listu
- lžička tymiánu
- lžička polohrubé mouky
- 2dl kysané smetany nebo šlehačky
Postup přípravy:
- Králičí maso důkladně opláchneme, odblaníme, nakrájíme na porce, protáhneme klínky slaniny a osolíme. V pekáči rozehřejeme olej se zbylou slaninou nakrájenou na kostičky. Zpěníme nakrájenou cibuli a maso po obou stranách opečeme. Podlijeme horkou vodou, přidáme koření a pečemw zvolna ve vyhřáté troubě po obou stranách dočervena.
- Během pečení maso podléváme vypečenou šťávou a doplňujeme dle potřeby vývarem. Měkké maso vyjmeme a šťávu do pekáče přecedíme. Přidáme maso a vložíme zpět do trouby.
- Smetanu dobře rozmícháme s moukou, nalijeme na maso, pohybujeme mírně pekáčem, aby se šťáva smísila se smetanou a v troubě ještě chvíli zapečeme.
- Dochutíme solí a podáváme s houskovým knedlíkem nebo noky a brusinkovým kompotem.
