Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Do nádoby dáme špetku soli, bílky a vyšleháme tuhý sníh - dáme bokem. Žloutky metličkou vyšleháme s cukrem a přidáme ostatní suroviny, nakonec opatrně po částech vmícháme sníh z bílků. Pečeme v lívanečníku nebo na pánvi. Podáváme s marmeládou a kopečkem zakysané smetany, nebo jak jsme zvyklé.
