Náplň:

1. Na sádle orestujeme nadrobno prokrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme na malé kostičky nakrájenou krkovici, prohřejeme, sundáme z plotny a necháme vychladnout.

Knedlíky:

1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme mouku, škrob, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválíme na plát silný asi 0,5 cm. Vykrajujeme z něj kolečka, doprostřed dáme náplň a zabalíme do knedlíků. Vaříme v osolené vroucí vodě 9-12 minut.

Zelí:

1. V hrnci orestujeme na sádle nadrobno pokrájenou cibuli tak, aby zesklovatěla. Přidáme kmín, nadrobno nakrájenou slaninu a znovu orestujeme. Zelí vymačkáme z nálevu a přidáme do hrnce. Pokud není nálev příliš kyselý, vlijeme ho do hrnce k zelí. Zelí podusíme téměř doměkka. Pak dochutíme cukrem, solí, případně octem, zaprášíme hrubou moukou a necháme ještě 10-15 minut provařit.

Na dokončení:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky a na sádle ji orestujeme dohněda.