Hledat
Filters

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Potřebné přísady:

Bramborové knedlíky (pro 6 osob):

  • 1 kg ve slupce vařených a oloupaných brambor
  • 300 g hrubé mouky
  • 3 vejce
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce bramborového škrobu

Náplň:

  • 1 středně velká cibule
  • 600 g uzené krkovice
  • 1 lžíce sádla

Zelí:

  • 500 g bílého kysaného zelí
  • 2 cibule
  • 100 g libovější slaniny
  • 100 g cukru krupice
  • 1 lžíce sádla
  • špetka drceného kmínu
  • sůl
  • 1 lžíce hrubé mouky
  • v případě potřeby trochu octa

Na dokončení:

  • 4 lžíce sádla
  • 3 velké cibule
Postup přípravy:

Náplň:

  1. Na sádle orestujeme nadrobno prokrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme na malé kostičky nakrájenou krkovici, prohřejeme, sundáme z plotny a necháme vychladnout.

Knedlíky:

  1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme mouku, škrob, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválíme na plát silný asi 0,5 cm. Vykrajujeme z něj kolečka, doprostřed dáme náplň a zabalíme do knedlíků. Vaříme v osolené vroucí vodě 9-12 minut.

Zelí:

  1. V hrnci orestujeme na sádle nadrobno pokrájenou cibuli tak, aby zesklovatěla. Přidáme kmín, nadrobno nakrájenou slaninu a znovu orestujeme. Zelí vymačkáme z nálevu a přidáme do hrnce. Pokud není nálev příliš kyselý, vlijeme ho do hrnce k zelí. Zelí podusíme téměř doměkka. Pak dochutíme cukrem, solí, případně octem, zaprášíme hrubou moukou a necháme ještě 10-15 minut provařit.

Na dokončení:

  1. Cibuli nakrájíme na kostičky a na sádle ji orestujeme dohněda.
Hlavní jídla
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Hovězí kýta s hořčičnými semínky

Hovězí kýta s hořčičnými semínky

Zobrazit detail Hovězí kýta s hořčičnými semínky
Obrázek Domácí měkké bonbóny bez barviv by Romča

Domácí měkké bonbóny bez barviv by Romča

47
Zobrazit detail Domácí měkké bonbóny bez barviv by Romča
Obrázek Letní brambory s cuketou - Hartmanice

Letní brambory s cuketou - Hartmanice

Zobrazit detail Letní brambory s cuketou - Hartmanice
Obrázek Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Zobrazit detail Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta
Obrázek Svatomartinská husa s petrželovými knedlíčky od Martiny

Svatomartinská husa s petrželovými knedlíčky od Martiny

51
Zobrazit detail Svatomartinská husa s petrželovými knedlíčky od Martiny
Obrázek Dim sum knedlíčky s krůtím masem a krevetami

Dim sum knedlíčky s krůtím masem a krevetami

51
Zobrazit detail Dim sum knedlíčky s krůtím masem a krevetami
TOPlist