Z bílků a části cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky s cukrem a vodou vyšleháme do pěny, přiléváme olej, přisypáváme prosátou mouku s práškem do pečiva. Ručně metličkou vmícháme sníh. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 10 minut. Vychladlý piškot rozkrojíme na polovinu (30 x 20 cm).
Vypeckované višně z kompotu dolijeme šťávou do 500 ml a uvaříme s cukrem a pudinkovým práškem. Horkou višňovou náplň nalijeme na 1 díl piškotu, uložený na tácu. Necháme vychladnout.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink, vmícháme do něj máslo a ještě horký nalijeme na višňovou vrstvu. Přiložíme druhý plát piškotu. Před podáváním natřeme a ozdobíme ušlehanou šlehačkou a posypeme zdobením.
