Žloutky oddělíme od bílků, přidáme cukr moučka a šleháme. Přidáme mouku a pořádně prohněteme. Postupně přidáváme máslo a mícháme. Pomleté ořechy přidáme do těsta a pořádně propracujeme. Nakonec přidáme skořici, šťávu z citronu, hřebíček a špetku soli. Těsto necháme odležet půl hodiny v lednici nebo klidně do druhého dne. Vyválíme placku a vykrajujeme kytičky nebo námi zvolený požadovaný tvar. Polovinu uděláme s dírkou a druhou bez. Slepujeme marmeládou a pocukrujeme cukrem moučka.
