Máslo si nahřejeme nad párou, nemusí úplně téci, pak přidáme ostatní suroviny, nakonec zlehka zamícháme sníh ze 7 bílků.Vymažeme formičky sádlem a vysypeme hrubou moukou. Podle velikosti formičky asi 2 lžíce. Trochu nabyde. Pečeme při 180 stupních. Necháme vychladnout a můžeme zdobit. Těsto můžeme dát i na hluboký plech, ale to stačí z dávky 0,50 kg másla.
