1, žemle

1. Pripravíme si kvások (0,5l vlažnej vody so štipkou cukru a droždím zmiešame a necháme v teple napr, pri sporáku nakysnúť.)
2. V miske si zmiešame múky, soľ, pridáme nakysnutý kvások, olej a môžeme miesiť.
3. Áno lepí sa to, ale vytrvajte a bude to kompaktná masa ;))
4. Cesto necháme podkysnúť v miske prekrytej utierkou. Medzitým sa vrhneme na prípravu placiek.
5. Cesto počas kysnutia aspoň 2-krát premiesime.
6. Potom vytvarujeme gulaté knedle a z nich placaté žemle, dáme na plech a posypeme sezamom.
7. Ešte potierame (napr. kokosový nektár zmiešaný s vodou), alebo jednoducho vajíčko, ale domáce bio prosím :))
8. Pečieme v predhriatej rúre 30 min na 200 stupňov.

2, placka

1. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame najemno, pridáme himalájsku soľ, korenie podľa chuti, nastrúhaný cesnak a zázvor, najemno nakrájané olivy a rajčiny.
2. Potom pridáme pomleté ovsené vločky, ktoré sme si vopred namočili (cca. 20 min.)
3. Tie vám nahradia vajcia a super chutia. Ak je cesto veľmi riedke, môžme pridať trochu ryžovej múky.
4. Tvarujeme placky a vyprážame na panvici v oleji.

3,majo,,kešu,,néza

1. Kešu orechy vopred namočené 2-3 hodiny scedíme, dáme do výkonného mixéru ,,ala,, vitamix, pridáme všetky suroviny a vymixujeme.
2. PS: výborná a zdravá majonéza s chuťou po vajíčkach vďaka soli Kala Namak.
3. No a teraz vrstvíme podľa seba, chuti a nálady. (Cibuľa, kyslé uhorky, rajčina,…) Mňam…
4. Nie je to zrovna rýchlovka, ale ako slávnostný obed bez polotovarov je to super.
5. Žiadny Mc'donalds!!!
6. Tip: my sme si pridali k placke aj opečené údené tofu s vegánskym syrom Wilmersburger…hmmm