* 1. Ořechy nasekáme nahrubo, med rozehřejeme ve vodní lázni
V jiné misce rozehřejeme bílky s cukrem a ve vodní lázni vyšleháme tuhý sníh
Do bílkového krému pomalu, tenkým pramínkem a za stálého míchání, přiléváme horký med
Nakonec přidáme nasekané ořechy, promícháme a hmotu necháme lehce zchladnout
Hmotu navrstvíme na jednu dortovou oplatku a povrch pěkně uhladíme, krém shora zakryjeme druhou oplatkou, lehce zatížíme a necháme do druhého dne rozležet a ztuhnout
Turecký med rozkrájíme navlhčeným nožem na trojúhelníčky, ozdobíme půlkami ořechů a podáváme.