píďák.cz
Hledat
FiltersSuper snadný piškotový korpus
,
Potřebné přísady:
- 5 vajec
- 200g cukru krupice
- 300g polohrubé mouky (pokud jsou menší vejce uberte množství mouky cca o 30 g)
- 10 lžic horké vody (nemusí být vařící, ale hodně horká)
Postup přípravy:
- Celé roky jsem se trápila s všemožnými recepty na piškotový korpus, jejichž výsledkem vždy byla připosražená placka. Nakonec mi manželova maminka, skvělá cukrářka, poradila tento úžasný a snadný recept. A ono to jde :o)
- Takže oddělíme bílky od žloutků a žloutky šleháme s cukrem, po chvíli přidáme vodu a šleháme do hustší pěny (dost to nabude), buďte trpělivé není to hned (ručním el. šlehačem na rychlost 3-4 šlehám 6-8 min!). Z bílků ušleháme tuhý sníh a malou část opatrně vmícháme do pěny. Postupně přidáváme mouku, vždy OPATRNĚ vmícháme (vařečkou a zlehka, nikoliv šlehačem!!!). Nakonec zlehka přimícháme zbytek sněhu.
- Pečeme v mírné troubě (já nastavuji teplotu 150-160 stupňů) cca 45-50 min. Nechejte ve formě vystydnout, pak vyklápějte, vyndávejte (dle formy :o) )
- Pokud chcete kakaový korpus, jen se část mouky nahradí stejným množstvím kakaa.
- Je to fakt velice snadné a úspěch zaručen.
